じゃがいもの皮をむき、火が通りやすいよう、50gずつぐらいに切り分ける。

卵を洗う

鍋に1と2をいれ、かぶるぐらいの水を入れ、火にかける。

3が沸騰したら、タイマー7分スタート。

にんじんを薄めのいちょう切りにする。

きゅうりを切り、小さめのボウルにとり、塩を振り、軽く混ぜておく。

ハムを細かく切っておく。

4のタイマーが鳴ったら、5のにんじんを加え、タイマー3分スタート。

8のタイマーが鳴ったら、大きめのボウルに鍋からゆで卵をうつし、水につけておく。

鍋からお湯を捨て、じゃがいもとにんじんをのこし、火にかけ、鍋を振りながら粉吹きにする。

ゆで卵をボウルからあげ、ボウルを拭き、じゃがいもを移し、マッシャーで潰し、お酢を加える。

ゆで卵の殻をむき、半分に切り、黄身を指で潰しながらボウルにいれ、白身はさいの目に切って、ボウルに入れる。

にんじんをボウルに加える。

きゅうりを手できつく絞り、水分を切り、ボウルに加える。

マヨネーズと塩胡椒を味を見ながら加え、混ぜる。