パンに、カツレツに！ごろごろサルサソース
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955
ズッキーニのゴロゴロ食感を活かしたレストラン仕様の手作りサルサソース。暑い夏に元気もらえます！作り置き保存も可能(^^)
このレシピの生い立ち
ちゃんと仕込んだサルサソースを使ってカツレツを作りたいと思い、先にサルサソースをレシピアップしました。カツレツは今晩つくります。
パンに、カツレツに！ごろごろサルサソース
ズッキーニのゴロゴロ食感を活かしたレストラン仕様の手作りサルサソース。暑い夏に元気もらえます！作り置き保存も可能(^^)
このレシピの生い立ち
ちゃんと仕込んだサルサソースを使ってカツレツを作りたいと思い、先にサルサソースをレシピアップしました。カツレツは今晩つくります。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカットします。（にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ズッキーニは1,5cm角ほど）
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- 2
オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを弱火で色が少しきつね色になるまでじっくり炒めます。
-
- 3
にんにくの色が変わってきたら、玉ねぎ、ズッキーニを追加し、画像のように焼き色がついてくるまで塩胡椒を加え中火で炒めます。
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- 4
野菜を炒めたらトマト缶を入れ、白ワインビネガー、ウスターソースを加え、強火で煮詰めます。
-
- 5
チリパウダー、タバスコ、塩胡椒で味を整え、お好みの程度に水分が飛んで煮詰まったら完成⭐︎
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- 6
チーズを載せ、ピザトースト風に⭐︎私は辛めが好きですが、皆さんの好みでタバスコの量は調節して下さいね( ^ω^ )
-
コツ・ポイント
にんにくを炒めすぎるとエグ味が出ちゃうので注意。ワインビネガーは赤、白どちらでもOKです。野菜にセロリのみじん切りを加えると更に爽やかな味わいになります⭐︎
つくれぽ
はじめまして。中野にあるリラクゼーションサロン「Nagomi-masu」のマスター、悠士と申します。お店では料理は提供していないのですが、レストランで食べた味を簡単なレシピで再現するのが趣味なので、クックパッド、Instagramでレシピや写真を紹介しています。つくれぽ書いてくださる方、必ず返信させて頂きます。いつもありがとうございます。これからも、よろしくお願いします。悠士
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