まずはきゃべつの芯を切り落とし、ざく切りにします。

洗って水気を切りましょう。

小ねぎは洗ってきざんでおきます。

フライパンにごま油をのばします。

豚バラ肉を重ならないよう並べて、中火にかけます。

白っぽくなるまで炒めます。ちなみに私は包丁で切らず、炒めながらお箸で食べやすい大きさにほぐしています。

きゃべつ・お塩・顆粒鶏ガラスープのもとを加え、

料理酒をさっと一周まわしかけます。

中火で炒めて、キャベツがしんなりしてきたら、小ねぎを加えます。

キャベツから水分が出てきたら、強火である程度飛ばします。

よく混ぜて味をみながら、こしょうを振って…

完成です。