三陸・茎わかめの煮物

三陸・茎わかめの煮物-レシピのメイン写真

三陸・茎わかめの煮物

naomamas @cook_40039802

シャキッとしたわかめの茎の煮物です。そばつゆ使用で簡単煮物。
このレシピの生い立ち
今回は塩蔵わかめの茎を使用しました。三陸地方では、普通に家庭で食べる煮物です。具材は竹輪やさつま揚げだったりします。

シャキッとしたわかめの茎の煮物です。そばつゆ使用で簡単煮物。
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今回は塩蔵わかめの茎を使用しました。三陸地方では、普通に家庭で食べる煮物です。具材は竹輪やさつま揚げだったりします。

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シャキッとしたわかめの茎の煮物です。そばつゆ使用で簡単煮物。
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今回は塩蔵わかめの茎を使用しました。三陸地方では、普通に家庭で食べる煮物です。具材は竹輪やさつま揚げだったりします。

シャキッとしたわかめの茎の煮物です。そばつゆ使用で簡単煮物。
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今回は塩蔵わかめの茎を使用しました。三陸地方では、普通に家庭で食べる煮物です。具材は竹輪やさつま揚げだったりします。

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材料

3人分

わかめの茎 200g
人参半分
油揚げ 1枚
竹輪 2本
水 250cc
そばつゆ 50cc
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方

1
食べやすい大きさに切る。今回は塩蔵わかめの茎を塩抜きしたもの。
2
油揚げ・人参・竹輪を切る。
3
熱したフライパンに油を敷き茎と人参・竹輪を入れて炒める。
4
さっと炒めたら、水を入れる。
5
沸騰してところに★調味料を入れる。
6
5に油揚げを入れる。
7
さらに１０分程煮込む。
8
出来上がり。

コツ・ポイント

塩蔵わかめの茎は、前処理として塩抜きしておきます。生の茎は下ゆでしておきます。

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naomamas @cook_40039802

2014/03/07 08:59に公開

美味しいものが大好きな一児の母です。早く・美味しく・手作りすることを大切にしてます。また、田舎から季節ごとに届く、海の幸・山の幸などで作る祖母・母・叔母直伝の郷土料理を娘に伝えたいです。

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このレシピのキーワード

煮物ワカメにんじんちくわ油揚げ

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