マリーム生クリームを作る。☆を混ぜ、冷水にあてながらミキサーで泡立てていく。

1に水切りヨーグルトを入れそのままミキサーで混ぜる。

★を混ぜ濃い目のコーヒーを作る。

のせるタイプ:カステラにコーヒー液を染み込ませその上にヨーグルトクリームをのせる。

最後に表面にココアパウダーをふるいかける。