鶏胸肉の皮を取り
キッチンペーパーで
水分を拭き取ります。

横から包丁を入れ
上下均等に開きます。

鶏胸肉を柔らかく
仕上げるために
表裏からフォークで
まんべんなく
穴を開けます。

開いた内側に
塩・コショウ
ガーリックパウダーを
ふり掛け
その上にマヨネーズを
まんべんなく
塗ります。

マヨネーズの上に
チューブの青じそを
まんべんなく塗ります。
大葉があれば
大葉を隙間がないように
並べます。

その上に、
とろけるチーズを
のせます。
あまり際まで乗せると
焼いたときに
とろけ出てしまいます。

鶏胸肉を２つ折りにし
元の形に戻します。
この時、フチを
楊枝で閉じると
とろけ出るのが
少なくて済みます。

鶏胸肉に表裏まんべんなく
小麦粉をふるい付けます。

皮の付いていた面から
中火で蓋をして
焼きます。

キレイな焼き目が付いたら
ひっくり返し弱火にして
再び蓋をして焼きます。
焼き目が付く頃には
中まで火が通って完成。

食べやすく切り
盛り付けて完成。
チーズがトロ～り
美味しそうです。

鶏胸肉は安価なので
カットせずに
一人一枚
ナイフ・フォークで
食べてもオシャレですね。