★注意★メレンゲは卵白を泡だててから砂糖を数回に分けて入れる。泡立てる前に砂糖を入れると失敗する。ツノが立つまで混ぜる。

卵黄と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。白っぽくなるまで。

2に、牛乳を入れてよく混ぜる。サラダ油入れてよく混ぜる。紅茶を入れてよく混ぜる。小麦粉を入れて軽く混ぜる。

オーブンを170度で予熱開始する。

卵黄の方のボールに1/5ほど卵白を入れてよく混ぜる。その後、数回に分けて泡を潰さないように卵白の塊がないように混ぜる。

空気を抜く。お箸のような棒で真ん中の辺りをグルグルしたりして空気を抜く。