ノンバターマフィン
Cafe香茶 @cafe_cyanti
ノンバターで乳製品不使用のしっとりマフィン。
このレシピの生い立ち
ノンバターのマフィンをいろんなレシピで試していたが、納得いかず。。。自分のレシピを考案！
ノンバターマフィン
ノンバターで乳製品不使用のしっとりマフィン。
このレシピの生い立ち
ノンバターのマフィンをいろんなレシピで試していたが、納得いかず。。。自分のレシピを考案！
アプリでひらく作り方
- 1
①の粉をふるっておく。
卵は常温にもどしておく。 - 2
②卵をミキサーにかけ３回に分けて砂糖をいれながらしっかり共立てする。５分以上はかかる。
- 3
③リボン状の跡がつくまでしっかり混ぜたら米油をたらしながらいれミキサーでまぜる。出来上がり生地が少しゆるくなる。
-
- 4
粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
-
- 5
混ざりきらないうちに具材をいれ混ぜる。粉が見えなくなったらストップ。必要以上に混ぜすぎない。
-
- 6
スプーンでマフィンカップ7～8分目まで入れトッピングの具材をのせる。
180のオーブンで
下段18分
170度上段4分 -
- 7
粗熱がとれるまで冷まし、また温かいうちにラッピングで密閉するか、まとめてナイロン袋に入れる。
-
- 8
ココア生地にしたり、
トッピングを変えたり自由にアレンジ可能 -
コツ・ポイント
卵は冬は湯煎しながら、夏は常温でいいと思います。
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