絶品！鶏胸肉の昆布〆しゃぶしゃぶ☆
マリメロけいすん @cook_40215497
3/9人気検索トップ10入りしました！安いけれどパサパサな鶏胸肉を昆布〆にすることで旨味がUP＆しっとりしますよ！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使って色々な料理を研究してます！
絶品！鶏胸肉の昆布〆しゃぶしゃぶ☆
3/9人気検索トップ10入りしました！安いけれどパサパサな鶏胸肉を昆布〆にすることで旨味がUP＆しっとりしますよ！
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、ササミ程度の厚さ、大きさに切りわけ、フォークで両面ブスブスと刺す。※昆布、玉ねぎ、酒を染み込ませる為。
- 2
昆布はお酒を少しかけておく。
玉ねぎはすりおろし、酒とともに鶏胸肉にすり込んでおく。 - 3
タッパーなどに、昆布、鶏胸肉、昆布の順番で鶏胸肉を挟んで入れておく。
鶏胸肉がだいたい隠れるくらいでOK。 - 4
3、を1晩冷蔵庫で寝かせます。
- 5
寝かし終わった鶏胸肉を薄くそぎ切りにします。
薄目の方がしゃぶしゃぶしやすいし、美味しいです。 - 6
鍋にお好みの野菜を入れ、しゃぶしゃぶした鶏胸肉はポン酢でどうぞ。
分量外ですが、大根おろしと食べると美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
玉ねぎすりおろしは臭み抜きと柔らかくする為に入れてます、別になくてもかまいません。
漬け込む時間は1晩じゃなくてもいいですが長く置いた方が美味しくなりますよ。
鶏胸肉をそぎ切りする時は気をつけてくださいね。
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