豆腐とバナナをミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

ホットケーキミックスと砂糖、お好みでシナモンを加え、更に撹拌。
生地が持ったりするのでミキサーが動かなければ手動で。

型に入れ、お好みでレーズンやくるみを散らす。
170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

竹串や楊枝をさして、生地が付いて来なければ完成。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。