夫が愛する♡懐かしの煮込みハンバーグ
♡つくれぽ900人感謝♡
夫と娘が愛するウチの定番料理❤
煮込ソースは繰り返し使えますよ♪
このレシピの生い立ち
母の作るハンバーグが子供の頃から大好きでした♪簡単だけどすごく美味しくてどこか懐かしい味。
母が経営していた喫茶店の日替わり弁当にもよく登場して常連さんに大人気♡
結婚するとき母にレシピを教えてもらいました。
夫が愛する♡懐かしの煮込みハンバーグ
♡つくれぽ900人感謝♡
夫と娘が愛するウチの定番料理❤
煮込ソースは繰り返し使えますよ♪
このレシピの生い立ち
母の作るハンバーグが子供の頃から大好きでした♪簡単だけどすごく美味しくてどこか懐かしい味。
母が経営していた喫茶店の日替わり弁当にもよく登場して常連さんに大人気♡
結婚するとき母にレシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
★をボールに入れ粘りが出るまで捏ねる。フライパンに油を少々(分量外)しいて弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
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- 2
厚手の鍋(蓋つき)に◎を入れ、中火で熱し混ぜながら煮立たせる。煮立ったら、いったん火を止める。
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- 3
玉ねぎの粗熱が取れたら１のボールに加え混ぜ、４等分にし空気を抜いたらハンバーグ型にまとめ、熱したフライパンに乗せます。
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- 4
強～中火で両面に焼き色をつけ(裏を焼く時蓋をするとふんわりします♪)しっかりしてきたら火止める。中まで火が通らなくてOK
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- 5
２の鍋に４のハンバーグを入れ(※肉汁＆油は入れません！) 蓋をずらしてのせ強めの弱火で２０～３０分煮込み完成。
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- 6
最初は緩いソースも煮詰める＆回数をかさねることによってとろみが出てきます。
※焦がさないように要注意。 - 7
ケチャップはカゴメ、ソースはブルドックを使用。使用するメーカーによりソースの緩さが異なりますので味をみて調整して下さい。
- 8
残った煮込みソースはジップロックなどのタッパに入れ冷凍して再利用しています。
※かならず冷めてから冷凍してください。 -
- 9
冷凍したソースを使う時は自然解凍。足りない時は味をみながら◎を継ぎ足して下さい。作る度に旨みが増し、美味しくなります♪
- 10
レシピID：22006789
お弁当❀一緒に作って楽ちんミートボール煮込みハンバーグと一緒に作ればお弁当作りが楽ちん♪
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- 11
熱々のハンバーグ＆ソースを盛りつけ後、スライスチーズのせもオススメです❤❤
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- 12
２０１１年１月。 新年会用♪冷めても美味しいので持ち寄りにも！ママ友＆子供達に好評でした(小１１個⇒肉約１ｋｇ使用)
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- 13
２０１１年４月。夫のリクエストで誕生日に作りました♪新玉ねぎソテーを添えて＾＾
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- 14
２歳娘用にくまさんハンバーグを作ってみました。スライスチーズと海苔で出来ますよ☆チーズはハンバーグが冷めてからのせてね！
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- 15
ハンバーガーのアレンジれぽをいただいたので、私も真似して作ってみました♪翌日でもハンバーグは柔らかいから美味しい！！
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- 16
２０１１年１２月クリスマスイブイブにハート型のハンバーグを❤娘が大喜びでした♪夫は、、、。笑
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- 17
ご飯の上にキャベツとミニトマトとハンバーグと目玉焼きをのせてロコモコ丼を作ってみました♪美味しくてはまりそう❤
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- 18
2011.10.13
♡つくれぽ100人♡
２度目の話題入りをさせていただきました。作ってくださったたくさんの方に感謝♡ -
- 19
書籍。クックパッドの美味しい厳選！定番レシピのP34〜35に掲載していただきました♪
♡感謝です♡ -
コツ・ポイント
味は濃いめなので煮込むのはハンバーグだけで、つけ合せは別盛りあっさりがオススメです！ 冷めても美味しいのでたくさん作って、お弁当のおかずにしても♪
ソースは作る度に肉の旨みが加わり美味しく変身！
わが家は10年間継ぎ足し作っています。
つくれぽ
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