鶏もも肉のアジアンシチュー
しんしん丸 @cook_40110503
ちょっとタイのカレーに似ている。ココナッツの甘みとナンプラーのしょっぱさ、レモングラスのさわやかさが夏にはぴったり。
このレシピの生い立ち
真夏の花火大会。
友人宅での花火パーティー。
ココナッツ缶があったのでチキンを煮ることに。
たまたま作った想像の産物だけれども、
大好評でみんなにレシピをきかれたのでここでも公開！！確かにうまい！！
鶏もも肉のアジアンシチュー
ちょっとタイのカレーに似ている。ココナッツの甘みとナンプラーのしょっぱさ、レモングラスのさわやかさが夏にはぴったり。
このレシピの生い立ち
真夏の花火大会。
友人宅での花火パーティー。
ココナッツ缶があったのでチキンを煮ることに。
たまたま作った想像の産物だけれども、
大好評でみんなにレシピをきかれたのでここでも公開！！確かにうまい！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大きめに切りハーブを振りかけておく。
-
- 2
レモングラスは2cm、ショウガをスライスする
-
- 3
油を入れて皮目からじっくり焼いて鶏油を出してパリッとなるまで焼いていく。
-
- 4
バットに移動しておく。ヘルシーにしたい方はフライパンの余分な油をペーパーでとっておく
-
- 5
そのままフライパンにタマネギとしめじを入れてしんなりしないぐらいまで炒める
-
- 6
レモングラス、ショウガを入れる
-
- 7
全体に火が回ったらココナッツミルクを入れ一煮立ちさせる。
-
- 8
味を見ながらナンプラーはしっかりめに、アジアっぽく砂糖で甘みをつける。
- 9
鷹の爪を入れ一煮立ちさせ香草をかけたら完成
-
コツ・ポイント
スープ仕立てにすれば冬でも暖かくておいしい鍋に。
アジア食材は上野で入手でき冷凍しておけばいつでも使えます。
今回は香草が無くベランダのイタリアンパセリをかけています。
辛いものがだめ、タイカレー食べれない人にはおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19674648
