ゴーヤの浅漬けシソ風味
ボンヌママ @cook_40085481
ゴーヤが余ってきたので、モリモリ食べられるようサッと揉んで浅漬けに！摘みたてのシソの葉もちぎり入れ香りアップで食欲倍増！
このレシピの生い立ち
今年の雨がちな気候のお陰で、水を好むゴーヤの成長がよくてどんどん採れてます。ゴーヤチャンプルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤの炒め煮、、色々やってます。夏バテ解消に浅漬けでモリモリ食べたいと思い、いつものきゅうりをゴーヤに代えて作ってみました！
ゴーヤの浅漬けシソ風味
ゴーヤが余ってきたので、モリモリ食べられるようサッと揉んで浅漬けに！摘みたてのシソの葉もちぎり入れ香りアップで食欲倍増！
このレシピの生い立ち
今年の雨がちな気候のお陰で、水を好むゴーヤの成長がよくてどんどん採れてます。ゴーヤチャンプルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤの炒め煮、、色々やってます。夏バテ解消に浅漬けでモリモリ食べたいと思い、いつものきゅうりをゴーヤに代えて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に割り、種とわたを取り、薄切りにします。
好みの厚みで！私は少し歯応えがある方が好きなので3ミリ程度が好き！ - 2
塩を振り5分ほど起き、少し水気が出たら軽く絞り、顆粒の昆布だしを振り混ぜます。
- 3
シソの葉を水でサッと洗い、水気をとり、2にちぎり入れ、サッと和えます。
シソは出来れば乾かして使った方が香りが立ちます！ - 4
味を見て、ちょうど良ければ出来上がり、塩、だし加減を調節してくださいね！
コツ・ポイント
ゴーヤは採れたてより、採ってから1週間から10日程冷蔵庫の野菜室に保存しておいた方が、苦味が落ち着き美味しく食べられる気がします。特に生で食べるときそう感じます。
冷蔵庫にもよるかもしれませんがお試しあれ。
つくれぽ
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