小松菜は細かく、人参は細くカットします。ぶなしめじは手でほぐします。

お湯を沸かし、ぶなしめじ→人参→小松菜の順で湯がきます。

☆の調味料を合わせておきます。

湯がいた材料をザルにあげ、良く水をきり、調味料を混ぜたボウルへ入れ軽く混ぜ、絹豆腐を手で潰しながら混ぜて合わせます。