グレープフルーツを横に半分に切り、果肉をスプーンで取り出していく。その際出てくる果汁も残さず一緒に取り置く。

１にはちみつを大さじ２ほど（お好みで）入れて、甘みを付ける。

鍋に50ccの水を入れ、そこにゼラチン5gをふり入れる。しばらく置いてふやかしておく。

３の鍋を火にかけ、ゼラチンを溶かす（沸騰はさせないように！）。

４のゼラチンにグレープフルーツのの果実と果汁を混ぜ入れ、容器に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。