ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で空気を含ませ白っぽくなるまでよく混ぜる。

薄力粉を数回に分けてふるい入れながらヘラでさっくりと混ぜる。

フライパンに少量の油（分量外）を引き、作った生地を入れ表面がプツプツしたら裏返す。

出来上がった生地を長方形に切る。

生クリームを５分立てくらいにして、希少糖含有シロップを加え、しっかり泡立てる。

桃の皮をむき、スライスする。

生地の片面に生クリームをたっぷりと塗り、桃をのせて挟む。

お皿にのせ粉砂糖をふり、完成。