鶏レバーとニラの香味漬け
うさぎのシーマ @usagi_shiima
ふっくらと柔らかなレバーにピリ辛味が後をひく香味漬け
免疫力を高め、美容効果も期待できるおつまみです(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
定番の鶏レバーと韮を、箸休めとしてさっぱり食べられるようにと考えたレシピ
香味野菜の効果でレバーが得意でない旦那さんも食べ易い様で繰り返し作っています。
栄養価も高く、女性にもお勧め。ご紹介を兼ねてレシピにしました♬
鶏レバーとニラの香味漬け
ふっくらと柔らかなレバーにピリ辛味が後をひく香味漬け
免疫力を高め、美容効果も期待できるおつまみです(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
定番の鶏レバーと韮を、箸休めとしてさっぱり食べられるようにと考えたレシピ
香味野菜の効果でレバーが得意でない旦那さんも食べ易い様で繰り返し作っています。
栄養価も高く、女性にもお勧め。ご紹介を兼ねてレシピにしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは脂肪の塊を切り落とし、5mm程度の厚さの一口大に切る
水をはったボウルの中で洗い、血の塊を流しておく
-
- 2
ニラは粗みじん切りにする
ボウルに◇を合わせておく
鍋に湯を沸かす
-
- 3
鍋に水気を切ったレバーを入れる
再び沸騰したら火を消して蓋をかぶせる
3分置いて余熱で火を通し、ザルに上げて湯を切る
-
- 4
レバーが熱いうちに【②】のボウルに入れ、ニラも加えて全体を混ぜ合わせる
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
-
- 5
ふっくら柔らかなレバーは香味野菜で食べ易く、おつまみにもお勧め♬
栄養満点で元気が出ますよ(o^—^o)
-
- 6
2018.11.17
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
・レバーは、5mm厚さ位にスライスすることで火の通りを良くします。また、短時間の加熱でふっくらとした食感に仕上げます。
・レバーは熱いうちに調味料と韮に絡め、味のなじみを良くします。
・要冷蔵で３～４日美味しく食べられます。
つくれぽ
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