お野菜たっぷり！簡単あんかけかた焼きそば
豚こま肉と旬のお野菜タップリのお手軽版。普通の焼きそばをコンガリ焼くだけなのに、かた焼きそばは家族のテンション上げます！
このレシピの生い立ち
中華料理店の五目焼きそばがとても美味しかったのでアレンジ。具はエビ、ほたて、中華ハム、小松菜、白菜、しめじで、あんが多めで野菜は少なめ。こんな贅沢な具でなくてもかた焼きそばだけで子供達は大喜びなので野菜たっぷりと豚肉に変更しました。
お野菜たっぷり！簡単あんかけかた焼きそば
豚こま肉と旬のお野菜タップリのお手軽版。普通の焼きそばをコンガリ焼くだけなのに、かた焼きそばは家族のテンション上げます！
このレシピの生い立ち
中華料理店の五目焼きそばがとても美味しかったのでアレンジ。具はエビ、ほたて、中華ハム、小松菜、白菜、しめじで、あんが多めで野菜は少なめ。こんな贅沢な具でなくてもかた焼きそばだけで子供達は大喜びなので野菜たっぷりと豚肉に変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
やきそばはレンジで1分加熱し、柔らかくする。
表面をコンガリ焼く。（油大さじ1、中火で4分） -
- 2
裏面にひっくりかえしたら、軽く麺をほぐし、コンガリするまで焼き、取り出す。
（油大さじ１追加、中火で3分） -
- 3
＜ポイント＞
麺をたまにヘラで押し付ける。それ以外はあまり触らず、中火でじっくり焼く。 - 4
豚肉を醤油大さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1に浸し下味をつける。その後、炒めて取り出しておく。
-
- 5
白菜は葉と芯にわけて、写真のように切る。人参は薄いいちょう切り。
-
- 6
多めの油で、白菜の芯と人参を入れ、軽く塩味をつけて炒める。
-
- 7
しめじ、白菜の葉を入れ軽く炒めたら、豚肉を戻す。
★で味付けし1～2分煮たら水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにゴマ油。 -
- 8
麺にのせて完成。
コツ・ポイント
・野菜を炒める時サラダ油多めの方が、より中華のこってり感がでます。
・人参は薄いほうが火の通りが早いです。
・あんの水分は少なめなので、お好みで水の量を調整。
・中華だしは味の素の「中華あじ」です。鶏ガラ、ウェイパ等OK。量は調整して下さい
つくれぽ
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