さつまいもは皮を剥いて水にさらした後、レンジで5～6分チンしてフォーク等で粗く潰す。 潰れたら牛乳を加えて混ぜておく。

室温のバターorマーガリンに三温糖を加え、泡だて器で擦り混ぜる。白っぽくなめらかになるまでしっかり空気を含ませる。

室温の溶き卵を少しずつ加えながら、分離しないよう擦り混ぜる。ふわっとしてきたら、①を加えゴムベラで混ぜる。

ホットケーキミックスを一度に加え、さっくり混ぜ合わせる。ラムレーズンを加え、敷紙を引くか油を塗った型に流しいれる。