ゼラチンに水を加え、ふやかしておきます。

鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、周りからフツフツとなってきたら火を止めて、①のゼラチンを加え、完全に混ぜ溶かします。

別のボウルに◎を入れて混ぜ、そこに粗熱をとって冷ました②を加え、泡立てないように静かに混ぜ合わせます。

一度ザルで濾します。

カップに注ぎいれます。
冷蔵庫で１～２時間以上冷やします。

パイナップルとオレンジは綺麗に皮や種を取り除き、パイナップルは半量はすりおろし、残り半量はみじん切りにします。

耐熱ボウルにソースの材料を全て加え、レンジ（600W）で約５分加熱します。
冷めたら少しとろみがつきます。

冷えて固まった⑤の上に、完全に冷ましたソースをかけ、お好みのフルーツ（分量外）を盛ったら、完成です。