野菜を切って合わせておく。茄子は一口大、みょうがは千切り、万能ねぎは5センチ幅にカット。

鶏むね肉は角切りにし、下味をつけておく。

胡麻油を熱したフライパンで鶏肉を焼く。

野菜は醤油と胡麻油、塩で和えておく。

肉と野菜を合わせて皿に盛り付け、すだちを添えて完成。