タルト型に生地をしきつめる。冷蔵庫に入れておく。
オーブンは200度に予熱しておく。

ベーコンをフライパンで炒める。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

ベーコンを取り出し、玉ねぎを飴色になるまでよく炒める。

200度のオーブンで5〜10分、タルト生地の下焼きをする。

ボウルに卵を割り入れ、よく溶いておく。常温にした生クリーム、コーンスターチを加えてよく混ぜる。

下焼きが終わったタルト型に玉ねぎ、ベーコン、チーズを均等に敷きこむ。

⑤のアパレイユを流し込み、200度のオーブンで全体に焼き色がつくまで20〜25分程度焼く。