鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けたら玉ねぎのみじん切りを入れ焦げないように透き通るまで炒める。

１の鍋に牛乳、コーンクリーム缶を入れて沸々してきたら弱火にしてコンソメを入れる。沸騰しないように注意してください。

コーンクリームの空き缶に卵を割り入れよく混ぜふたをする。

再び中火にして沸々してきたら３の溶き卵を少しずつ回し入れ軽く混ぜ沸騰直前で火を止め塩コショウで味を調えて出来上がり。