じゃがいもは皮をむいて５～６ｍｍ程度の拍子切りにします。クレソンは５センチ長さに、ベーコンは食べやすい大きさにきります。

オリーブオイル、ニンニクと２つに切って種を除いた鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りが出たらベーコンも加えて炒めます。

じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもに火が通ったら塩・こしょうで味付けします。

クレソンを加えて全体を混ぜ、おしょうゆを回しかけます。

器に盛りつけてできあがり。