レンジと冷凍庫で簡単！ゼリーケーキ
レンジで溶かして冷やして…重ねて…冷やして…。デザインもお好きに楽しんで下さい。味はあっさりすっきり、食後のデザートに。
このレシピの生い立ち
色が混じったり 表面ににじんだり 苦労しました。この配合が良いようです。次は、クランベリージュースの代りに赤ワインでやってみようと思います。せっかちなので冷凍庫ですが 忘れてゼリーを凍らしてしまわないように…
レンジと冷凍庫で簡単！ゼリーケーキ
レンジで溶かして冷やして…重ねて…冷やして…。デザインもお好きに楽しんで下さい。味はあっさりすっきり、食後のデザートに。
このレシピの生い立ち
色が混じったり 表面ににじんだり 苦労しました。この配合が良いようです。次は、クランベリージュースの代りに赤ワインでやってみようと思います。せっかちなので冷凍庫ですが 忘れてゼリーを凍らしてしまわないように…
アプリでひらく作り方
- 1
金属の底の取れないケーキ型を乾いたまま、冷凍庫でビンビンに冷やしておいてください。コレ重要です。
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- 2
ミルクゼリーを作ります。耐熱容器にゼラチンを分量の水でふやかしてから、ミルクを入れレンジで30秒弱、きれいに溶かします。
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- 3
エバミルクは 黄色っぽいので、この頃は 普通のミルクに代えてます。
- 4
２にエバミルクとコンデンスミルクを混ぜ、室温で指にひんやりするまで冷やします。型に半分量を流してまた冷凍庫へ戻します。
- 5
ゼリー表面にかすかに凍るくらいしっかり冷やしてから、クッキー型で抜きます。抜いたゼリーは残った液と一緒に溶かして使います
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- 6
そのままもう一度冷凍庫に戻して冷やして、型とゼリーをしっかりくっつけます。その間に赤いゼリーを作ります。
- 7
赤いゼリーのゼラチンと砂糖を混ぜて水でふやかします。
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- 8
ジュースの約半分を入れ、レンジで約30秒、きれいに溶けたら残りのジュースを加え、室温で固まる寸前のトロトロまで冷やす。
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- 9
冷凍庫からミルクゼリーの型を出し、トロトロまで冷やした赤いゼリー液を流して冷凍庫へ戻します。流し込む赤ゼリーの温度注意。
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- 10
固まった残りのミルクゼリーはレンジで溶かしてから、室温で冷やして全部を８の赤いゼリーの上にそっと流し固めます。
- 11
最後にジュースのゼリーも同様にレンジで溶かし直して 室温で冷やしてから、重ねて固めます。
- 12
型ごと少し火にかざして温めて指で縁を外してからお皿にひっくり返して出すときれいに離れて上手に出ます。
- 13
こんなのもステキ
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コツ・ポイント
ケーキ型は凍るくらい冷やしてから始めます。最初のミルクゼリーも表面が薄く凍ってるのがわかるぐらいしっかり冷やしてから型抜きして下さい。ゼリー液はダマがあるようなら網でこします。流し込むゼリー液は、指をつけてひんやりするくらい冷まします。
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