新じゃがは洗って泥をよく落とし、皮のまま一つずつラップにくるんでレンジでチンします（気持ち少し弱めに）。

皮つきのまま（新じゃがでない場合は皮をむいてね）、大きめの一口大に切ります（ここでは８等分にしました）。

フライパンにオリーブオイルと包丁で潰したニンニクを入れて弱火にかける。オイルが熱せられて香りが立ったら、強めの中火にし、

ポテトを投入。軽く塩をふり、全体をゆすってからめたら、ローズマリーも入れてフタをし、強めの中火のまま２〜３分。

ポテトに焼き色がついたら、ひっくり返してフタをし、あと一面、同様に焼き色をつけます。

最後にレモン汁を回しかけ、全体をあおるようにしてよくからめ、水分を蒸発させて出来上がり。
BPはお好みで。

今の時期はローズマリーも新芽が出ているので、５センチくらいの若い枝を７〜８本使って香りをつけてみました。