我が家の定番チキンソテーバター醤油味
我が家で夫のリクエストが最も高い料理です。
週末は必ず作ってます。
ソースがしょっぱ目ですが肉に絡めて丁度いいです。
このレシピの生い立ち
高タンパク質の食事を考案中、お肉を焼いていろんな味付けをしてるうちに、バター醤油味に落ち付きました。
我が家の定番チキンソテーバター醤油味
我が家で夫のリクエストが最も高い料理です。
週末は必ず作ってます。
ソースがしょっぱ目ですが肉に絡めて丁度いいです。
このレシピの生い立ち
高タンパク質の食事を考案中、お肉を焼いていろんな味付けをしてるうちに、バター醤油味に落ち付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、火を通り易くするため、厚みがあるところに切り込みを入れておきます。
-
- 2
塩コショーを、肉の両面に振ります。
-
- 3
野菜を大きめに切ります。玉ねぎくし切り、エリンギなら縦に厚く切ります。ししとうは我が家ではヘタを取り切り込みを入れます。
-
- 4
にんにくは、皮を向いて、根っこが出る部分を切り落とします。大粒のにんにくなら半分に切ります。
- 5
大きめのフライパンに、オリーブオイルを大さじ2杯入れ、にんにくを入れ中火にかけます。
-
- 6
にんにくの香りが出てきたら、鶏肉を皮を下にしていれます。
-
- 7
フライパンにフタをして、火を中火よ
りやや弱めにして１０分程度焼きます。※ご家庭のコンロの火力に応じて焦げないよう注意 -
- 8
肉の表面が色が変わっていたら、ひっくり返します。まだ肉の奥は生です。
-
- 9
ひっくり返したら、3の野菜を入れます。またフタをして１０分程度焼きます。
-
- 10
肉の厚みがある部分を菜箸で刺して、開いてみて、中まで火が通っているか確認します。まだ生なら数分フタをして焼いて下さい。
-
- 11
固形コンソメの素を包丁で刻み、粉にします。すぐ溶かすためです。
-
- 12
フライパンに酒大さじ1／2、みりん大さじ1／2、粉にした固形コンソメの素、バターを入れます。
-
- 13
バターが溶けてグツグツしてきたら３０秒ぐらいグツグツ煮込んで、酒のアルコールを飛ばして出来上がりです。
-
- 14
煮汁がソースがわりなので、たっぷりお肉にかけて盛り付けて下さい。
-
コツ・ポイント
フタをして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。
余ったら、サンドイッチにしても美味しいです。
モモ肉の方が柔らかく仕上がります。ムネ肉はさっぱりしてます。お好みでお好きな方を使ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
