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さざえの肝バターソテー
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さざえの肝バターソテー-レシピのメイン写真

さざえの肝バターソテー

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

気持ちはイタリアンっぽくしたんだけどなぁ~
肝は好き嫌いがあるので・・・
このレシピの生い立ち
いつもは壺焼きが多いのですが、ちょっと変わったものと思い、考えました。

気持ちはイタリアンっぽくしたんだけどなぁ~
肝は好き嫌いがあるので・・・
このレシピの生い立ち
いつもは壺焼きが多いのですが、ちょっと変わったものと思い、考えました。

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さざえの肝バターソテー

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

気持ちはイタリアンっぽくしたんだけどなぁ~
肝は好き嫌いがあるので・・・
このレシピの生い立ち
いつもは壺焼きが多いのですが、ちょっと変わったものと思い、考えました。

気持ちはイタリアンっぽくしたんだけどなぁ~
肝は好き嫌いがあるので・・・
このレシピの生い立ち
いつもは壺焼きが多いのですが、ちょっと変わったものと思い、考えました。

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材料

2人分
  • さざえ 4個
  • 肝 4個分
  • バター 10g
  • オリーブ油 適宜
  • しょう油 適宜
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作り方

  1. 1

    さざえを沸騰してから10分茹でる。

    • さざえの肝バターソテー作り方1写真
  2. 2

    茹でたさざえを身と肝だけにする。
    器にする殻は洗っておく。

    • さざえの肝バターソテー作り方2写真
  3. 3

    さざえは厚目のスライス、肝はみじん切りにする。

    • さざえの肝バターソテー作り方3写真
  4. 4

    バターとオリーブ油で肝を炒め、身をいれて炒め、しょう油を回しかける。

    • さざえの肝バターソテー作り方4写真
  5. 5

    きれいに洗った殻に盛りつける。

    • さざえの肝バターソテー作り方5写真

コツ・ポイント

さざえの肝は好き嫌いがあるので気をつけて!うちのお父さんは生臭いのが嫌いなので食べません。
肝はさざえの下のクルリンっとなっているところです。

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まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765
2011/05/28 12:08に公開
こんにちは!お料理大好き・お菓子作り大好き・猫だぁ~い好きな まめまきねこです。家族はおやじギャグ全開の夫・イケメン息子・可愛い娘・ドジな私のほかに、猫のミルク(も~おばあちゃんです。)と、ニックネームまめまきねこの張本人 猫のヒコイチ!です。今は子供達も大学で独り暮らしの為、夫と猫とちょっと寂しいけれど、手がかかる幸せをバラまくヒコイチと、忙し~い 愉快な毎日で~す。
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バター さざえ

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