初心者の私でも簡単にマカロン
＿すい＿ @cook_40131495
バレンタイン、ホワイトデーなどのプレゼントにも！
このレシピの生い立ち
家にあったアーモンドプードルが少なかったのと、混ぜるのが難しくて本のレシピを自分なりにアレンジしました。
初心者の私でも簡単にマカロン
バレンタイン、ホワイトデーなどのプレゼントにも！
このレシピの生い立ち
家にあったアーモンドプードルが少なかったのと、混ぜるのが難しくて本のレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドパウダーと粉糖をザルでふるう。(もちろん、ふるいでもOKです)
食紅はココで入れて下さい。 - 2
卵白とグラニュー糖で角が立つしっかりとしたメレンゲをつくる。
-
- 3
②のメレンゲに①を３回に分け入れ、そのつど粉っぽさが無くなるまで軽く混ぜる。
-
- 4
ツヤがでてきて、すくうとトローっと、リボン状に落ちるまで混ぜる。
-
- 5
クッキングシートの上に直径４㎝に絞り出す。
-
- 6
触ってもくっつかないぐらい40分～1時間乾かす。(オーブンを170度に予熱)
- 7
170度で3分焼いたら140度に下げて10分焼く。(様子を見ながらでお願いします)
- 8
好きなクリームを挟んだら出来上がり！
- 9
《ポイント》
材料：上白糖ではなくグラニュー糖を使って下さい。乾燥しません！ - 10
④：混ぜすぎないこと！混ぜ足りない方がなんとかなります。ポテッとなるのは足りません。難しいですよね、、( .. )
- 11
⑥：乾燥しすぎにも気をつけて下さい！空洞が出来たり、食感がイマイチに。
- 12
2017/02/14
話題入り。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
グラニュー糖が無くて上白糖で作っていたときがあったのですが、なかなか乾かなかったので「もしや」と思い、変えてみたら乾きました！
しかも立体感もでました。
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