材料を揃えます

玉ねぎをしっかり10分ぐらい中火から弱火で炒めます。

にんじんを炒め、次に牛肉を炒めます。

水を入れて、ブーケガルニを入れ、あく取りシートを乗せて中火で煮ます。沸騰したら、弱火で２0分煮ます。

あく取りシートとブーケガルニを取り除き、大豆とミックスビーンズを入れて5分弱火で煮ます。最後に冷凍グリンピースを入れる。

火を止めて、カレールーを入れます。味を調えるために、ケチャップ、赤ワイン、みりん、醤油、コショウを追加。

カレールーが溶けたら、一度中火で加熱して、ぐつぐつしたら火を止めて3時間寝かせます。
あとは、食べる時に温め盛りつける。