白菜入り！鶏むね肉つくねのピリ辛甘酢絡め
森中ペッパー @cook_40103254
白菜入りの簡単鶏むね肉つくね。
ピリ辛の甘酢で絡めて仕上げます。
ご飯のおかずにも！おつまみにも！
このレシピの生い立ち
むね肉と白菜の活用
白菜入り！鶏むね肉つくねのピリ辛甘酢絡め
白菜入りの簡単鶏むね肉つくね。
ピリ辛の甘酢で絡めて仕上げます。
ご飯のおかずにも！おつまみにも！
このレシピの生い立ち
むね肉と白菜の活用
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉をまず小さめに切ってから包丁でたたいていく（粗めでOK）
- 2
白菜をみじん切りにしておく
- 3
にんにく、しょうがはみじん切りにして唐辛子は種をとって輪切りにし、ごま油以外のたれの材料を合わせておく
- 4
ボウルにむね肉、白菜、卵、塩、片栗粉を入れて混ぜる
- 5
フライパンにサラダ油を入れて、好きな大きさに成形したつくねを入れて焼いていく
- 6
片面に焼色がついたらつくねを返して蓋をして弱火にし蒸し焼きにして火を通す
- 7
焼けたら、一度取り出してフライパンをキッチンペーパーなどで拭いて綺麗にしてから、たれの合わせ調味料を入れて火にかける
- 8
沸いてきたらつくねを戻し入れたれを絡ませるように焼いていく
- 9
最後にごま油を回し入れ絡ませる
コツ・ポイント
・むね肉はフードプロセッサーで細かくするよりも包丁で粗めにたたいていった方がやわらかくオススメ。
・唐辛子の量は辛さの好みによって調節してください。
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