国産いちご*取り扱い説明書*下処理＊保存
パティシエ直伝！
国産苺は洗うと痛みやすく水っぽくなりがちでビタミンCが流れてしまう！5粒で１日のビタミンＣがとれます♡
このレシピの生い立ち
飲食店で働いてたときに、教わりました。
パティシエ曰く、国産物は外国産に比べて農薬が少ないので洗う必要があまりないみたいです。
気なる部分はキッチンペーパーを濡らし固絞りして優しく拭くだけでいいみたいですよ！
国産いちご*取り扱い説明書*下処理＊保存
パティシエ直伝！
国産苺は洗うと痛みやすく水っぽくなりがちでビタミンCが流れてしまう！5粒で１日のビタミンＣがとれます♡
このレシピの生い立ち
飲食店で働いてたときに、教わりました。
パティシエ曰く、国産物は外国産に比べて農薬が少ないので洗う必要があまりないみたいです。
気なる部分はキッチンペーパーを濡らし固絞りして優しく拭くだけでいいみたいですよ！
アプリでひらく作り方
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＊苺選び＊赤色が均一で色が鮮やかなもの、ツヤがあるものが良品です。パックの下から見て状態をチェックしましょう。
- 2
今回使用した”とちおとめ”は生産量日本一で鮮やかな赤色と大きくて甘さの多い人気品種です
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- 3
実の部分は乾いたキッチンペーパーで優しく拭き取る。
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- 4
ヘタの部分は、キッチンペーパーを軽く濡らし絞って拭く。(乾いたキッチンペーパーのままでも可)
ヘタを下向きでタッパーへ -
- 5
*切り方*ペティナイフの刃元でヘタ部分を断つ。親指でしっかり支えゆっくり切り取る。
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- 6
*捕捉*国産いちごの断面は真っ白でビタミンCが豊富！このままパクっと♪練乳でも召し上がれ～
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- 7
*外国産*大きな実にする為、化学肥料が使われてるのが一般的で酸味が強いです★防腐剤が使われてるので必ず洗い、中はくり抜く
- 8
*冷蔵保存*他の食材の臭いが移らないように密封できる保存容器に入れ3～4日で食べきりましょう。
袋のZiplocでも可。 -
- 9
ひな祭りさんがNYチーズケーキにお洒落トッピングして下さいました～是非ご一緒にどうぞ♡レシピID : 19585652
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- 10
2022年2月10日クックパッドニュースに掲載されました
少しの手間でいつでも新鮮美味しいを堪能して貰えたら幸いです -
コツ・ポイント
❀保存はタッパーがオススメ！蓋が閉まらない時はラップで充分！一週間はもちます！
豆知識*一番糖度が高いところは果頂部(先端部分)最後まで甘みを堪能したい方はヘタ部分から食べることをおすすめします★
つくれぽ
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