ケーキ型が底が取れるタイプの場合は
型の底を、アルミホイルで覆い、水が入らないようにする。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ泡立て器で混ぜる。（レンジ200wでラップ無し約５分加熱して柔らかくしてもOK)

砂糖を追加してなめらかになるまで混ぜる。

バニラオイルを入れて、サワークリームを
ひとすくいずつ入れその都度混ぜる。

ヨーグルトも入れて混ぜる。

卵は1個ずつ入れてその都度混ぜる。

コーンスターチ（振るわなくていい）を入れて混ぜる。

耐熱ボウルに、ラズベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れてラップ無しでレンジ600Wで2分加熱

オーブン160度に余熱開始。

生クリームを
２～３回に分けて入れ、その都度混ぜる。

抹茶をお湯で溶かし
280gの方の生地に追加してよく混ぜる。
(注意：溶かさないで入れるとキレイに混ざりません）

１６０度に加熱したオーブンの天板に熱湯を入れ１３の型を置く。（やけど注意!!天板をオーブンにセットしてからお湯を注いで）

１に抹茶の生地を流し込み３cm程の高さから型ごと２～３回落とし空気を抜く。
表面の気泡が割れない時ライターの火を近づける

オーブンで15分湯煎焼き。表面がうっすら焼けたら型を取り出して真ん中用の生地280gをそっと流し込む
更に15分湯煎焼き

残りの２００gに8のラズベリーを
万能濾し器で濾して入れて混ぜる（種を取り除いたほうがなめらかになる。私はそのまま）

表面がうっすら焼けたら、型を取り出して、ピンクの生地をそっと流し込む。更に10分湯煎焼き。

このチーズケーキは
オーブン160度で40分。
140度に下げて30分湯煎焼きです。

焼きあがったらそのままオーブンに入れたまま粗熱が取れるまで置いておく。（焼き縮み防止）

私はオーブン２段のうち下段で焼いています。オーブンは機種によってクセがあるから焼き方は調整してください。

粗熱が取れたら型のまま、ラップをして冷蔵庫に入れてひと晩置く。
型からはずしてカットしてくださいネ。

イチゴは洗わないYunoChamio さんの「国産いちご＊取り扱い説明書＊下処理」がオススメ♪
レシピ:2527379

ひな祭り用にデコレーションしました。（２０１４年）

上から見たらこんな感じです。後ろに絞り出したクリームの上に4分割にしたイチゴをのせ、真ん中にクリーム入れました。

2015年のひなケーキ。

こちらは『ニューヨークチーズケーキ』です。
レシピID:19921192

♡抹茶味のニューヨークチーズケーキ♡
はいかが？
レシピID:19447819

♡混ぜるだけカプチーノNYチーズケーキ♡はいかが？
レシピID:19541706

♡ラズベリーニューヨークチーズケーキ♡はいかが？
レシピID19809933

アルミホイル不要の焼き方「裏技アルミ無しニューヨークチーズケーキ♡ 」レシピID : 18353490はどうですか？