【薄切りカステラ】ラップを敷いたボウルの底一面に、放射線状に敷き詰める。

残ったカステラは中身に使うのでとっておく。

【チョコ】2粒は眼用。
9粒はレンジ(様子を見つつ10秒ずつ加熱、焦げ注意)or湯煎で溶かす。

溶かしたチョコは
1/3量→生クリームと混ぜる。
2/3量→両耳用に、2つのマフィン型などに分けて入れ、冷蔵庫で固める。

【生クリーム】八分立てにし、以下に分ける。
半量→外側用。
1/4強量→中身用。
1/4少量→手順3のチョコと混ぜる。

【土台】ボウルに敷いたカステラ内に、中身用生クリームを詰める。
カステラ残量に応じて段数をアレンジ。フルーツを入れても。

ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30分以上冷やし馴染ませる。
ボウルの淵にお皿を当てひっくり返し、丸い山を表にする。

【顔】白生クリームで表面を。チョコクリームで目のくまを作る。
クリームは、ヘラや牛乳パックの切端で塗ると均一になります。

目と耳にチョコを配置し、ヒゲを描いてできあがり。

今回のお皿回りは、イチゴと生クリームの残りでサンタ風にしました。