キャベツの塩昆布ゴマ油風味

Name: キャベツの塩昆布ゴマ油風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4個; 塩 大さじ1; 塩昆布 大さじ2; ゴマ油 大さじ2

satorepi @cook_40039125

簡単おつまみメニュー。キャベツがたくさん食べられます。お酒も進みます。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るので、我が家の手抜き常備菜です。塩味はマイルドにしているので、ゴマ油風味で漬物よりたくさん食べられます。

キャベツの塩昆布ゴマ油風味

satorepi @cook_40039125

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材料

キャベツ 1/4個
塩大さじ1
塩昆布大さじ2
ゴマ油大さじ2

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作り方

1

キャベツはざく切にして、塩をまぶして2時間ほどおく。水で洗い流して絞って水気を切る。
2

保存袋にキャベツ、塩昆布、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で2時間程度休ませる。

コツ・ポイント

キャベツを先に塩で揉んで柔らかくしてから漬け込んだほうが味がなじみます。キャベツのざっくりした食感が好きな方は、生のキャベツで作っても簡単でお手軽です。その場合、塩は加えず、塩昆布を多めに入れると丁度良く仕上がります。

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つくれぽ

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satorepi @cook_40039125

2017/07/09 08:35に公開

栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/

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