ご飯を一口大の大きさ位にまとめて並べ、上下を返して、からからになるまで日に当てて乾燥させます。(天候次第で数日)

1の乾燥したお米をタッパーやジッパー袋に入れて保存しておきます。

揚油を温めます(一個入れてすぐに浮いてくるくらいの高温)になったら、2を塊のまま少しずつ入れてサッと揚げます。(5秒位)

すぐに膨らみ色がついてくるので、網ですくって油をきり、塩コショウをすれば出来上がりです。