牡蠣は塩でよく洗う。海老ははらわたをとる。鱈は塩を軽く振り余分な水気をキッチンペーパーでとる。

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき
みじん切りにしたニンニクを入れ弱火で加熱する。

ニンニクの香りがついたら玉ねぎを炒める。きつね色になったら海老を入れる。

海老に焼き色が付いたら、牡蠣、鱈も入れる。入れたら鱈が崩れてはいけないので触らない。塩コショウをふる。

鍋にトマト缶、水、コンソメ、じゃがいも人参ローリエを入れて加熱する。

沸騰してきたら火の通りにくいものから入れていく。

鍋に6を汁ごと加える。
塩で味を調節して出来上がり。