材料を準備する。

鳥皮 350gをフライパンで加熱する。

鳥皮から出た油を小皿にあける。

鳥もも肉と水1000ccを5分、鍋で煮る。

もも肉を引き上げ、煮汁を器にあける。

鳥皮の油 50cc をフライパンを入れ、微塵切りのニンニクを加えて炒める。

水て研いだタイ米をフライパンに加え、炒める。

炒めたタイ米を炊飯器に入れ、もも肉の煮汁を加える。煮汁の量は、炊飯器内側目盛の、通常の白米2合の高さまて。

輪切り生姜と潰したパクチーの根を加える。

茹でたもも肉を米の上に置いて、炊飯器で炊く。炊飯器のメニューは通常の白米コース。

もも肉の煮汁の残りでを大根を煮て、大根スープを作る。

炊き上がったカオマンガイをお皿に盛り付け、タレと大根スープを添えて、出来上がり。

☆☆ タレの作り方 ☆☆
タレの材料をボール入れ、よく混ぜたら、出来上がりです。

シーユーダムワン(甘口)と言います。タイスーパーや、アマゾン、楽天で販売しています。