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ゆうり流柚子ピール
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ゆうり流柚子ピール-レシピのメイン写真

ゆうり流柚子ピール

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

柑橘類が大好きです。中でも柚子が大好きなので、ピールにしてみました。
このレシピの生い立ち
柚子ピールって美味しいけど、お値段も高めなので自分で作ってみようと他の柑橘類と同じように作ってみました。

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柚子ピールって美味しいけど、お値段も高めなので自分で作ってみようと他の柑橘類と同じように作ってみました。

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柑橘類が大好きです。中でも柚子が大好きなので、ピールにしてみました。
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柚子ピールって美味しいけど、お値段も高めなので自分で作ってみようと他の柑橘類と同じように作ってみました。

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材料

  • 柚子 5個
  • 上白糖 柚子の重量の70%
  • グラニュー糖 50g余り
  • お水 100cc
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作り方

  1. 1

    柚子は、半分に切り果汁を絞ります。続けて中綿を取ります。

    • ゆうり流柚子ピール作り方1写真
  2. 2

    皮は、千切りにして湯がきます。湯がいたら、水気をきり上から上白糖をふりかけしばらく置きお水を加えたきます。

    • ゆうり流柚子ピール作り方2写真
  3. 3

    シロップをきり、グラニュー糖をまぶして広げて乾燥させます。

    • ゆうり流柚子ピール作り方3写真
  4. 4

    今回は途中で旅行に出かけてしまい。乾燥が不十分なままグラニュー糖をまぶしたので砂糖が厚くつきすぎてしまいました。

コツ・ポイント

グラニュー糖をまぶす前に、軽く乾燥させた方が薄くついていいと思います。ヒーターの前に、しばらく広げてました。

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ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
2018/12/19 12:50に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の2人暮らしです。【2026年の目標】 ☆伝筆を楽しむ ☆物の価値を見極め処分を心がける ☆山ウォーキングを続ける 自分の機嫌は自分で取る☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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