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給食のレシピ のっぺい汁
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給食のレシピ のっぺい汁-レシピのメイン写真

給食のレシピ のっぺい汁

hika17
hika17 @cook_40229603

とろみがついて冷めにくく温かい汁ものです。
このレシピの生い立ち
給食のレシピを参考に作りました。

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とろみがついて冷めにくく温かい汁ものです。
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材料

4人分
  • 鶏肉 100g
  • 大根 10cm
  • 人参 1/2本
  • 里芋 4個
  • 出し汁 5カップ
  • 酒 大1
  • しょうゆ 大1
  • みりん 大1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。
    里芋は食べやすい大きさに切り、
    下茹でする。

  2. 2

    大根、人参はいちょう切りにする。

  3. 3

    鍋に出し汁を入れ鶏肉、大根、人参、里芋、酒を入れて柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    しょうゆ、みりん、塩で味付けをする。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ねぎを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼう、こんにゃく、干し椎茸などを入れてもおいしいです。

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hika17
hika17 @cook_40229603
2018/12/19 12:49に公開
小学校の給食調理員をしています。栄養満点の給食レシピを載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

のっぺい汁 大根 里芋 鶏肉 片栗粉 にんじん 酒

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