簡単焼きうどん
簡易だし汁としょうゆとソースの比率が本格的な
万人受けのお味を引き出します
大人も子供も大好きなお味です！
このレシピの生い立ち
最初はだし汁としょうゆだけで作ってましたが、一味足りないと思いソースをプラスしたら美味だったので、調味料の比率を調整して、今のレシピになりました
簡単焼きうどん
簡易だし汁としょうゆとソースの比率が本格的な
万人受けのお味を引き出します
大人も子供も大好きなお味です！
このレシピの生い立ち
最初はだし汁としょうゆだけで作ってましたが、一味足りないと思いソースをプラスしたら美味だったので、調味料の比率を調整して、今のレシピになりました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り
長ネギ、ウィンナーは斜めに切る
もやしは軽く水洗いしておく -
- 2
適当な容器に水と顆粒だしを入れ混ぜて
簡易だし汁を作る
(顆粒だしは溶けきらなくてもOK) - 3
フライパンにゴマ油をひき
強火で具材を炒める
軽く火が通ったら塩コショウをする(１振り～２振り程度) - 4
※サラダ油でもできますが
ゴマ油の方がコクと香りが出ておすすめ - 5
具材をドーナツ型になるように端に寄せ、
中央の穴に茹でうどんを入れる -
- 6
うどんにかけるように簡易だし汁をかけて箸でほぐす
中火～強火で麺をしっかり炒める(だし汁を吸わせるイメージ) - 7
ある程度炒めたら、回りの具材も混ぜ、だし汁の水分が飛ぶまで炒める(強火。あまりに強く焦げそうなら中火にしてね)
- 8
しょうゆを入れ全体に混ぜて軽く炒めてから
ソースを入れてさらに炒める
(中火) - 9
軽く炒めてしょうゆ、ソースが全体にしっかり絡んで
軽くソースの酸味が飛べば完成
(調味料を混ぜてから１分～２分くらい) - 10
あとは皿に盛りお好みのトッピングをしてください
※かつお節はかけた方が味に旨味もプラスされるので、おすすめ
コツ・ポイント
・水ではなく簡易だし汁を作ること
・具材をドーナツ型にするとき、この段階で野菜は半生くらいにすること
・基本は強火、最後に調味料を入れる時に中火まで火を落とすこと
・具材はお好みでOK。人参、豚肉、玉ねぎ、きくらげ、卵などなど
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