鮭のフリッターココナッツマリネ
ココナッツパレオママ @cook_40247172
いつもとはひと味違う鮭料理。
ココナッツオイルで揚げて、ビネガーを効かせた甘酢に漬け込んだアジアンテイストなマリネ。
このレシピの生い立ち
我が家では、牡蠣やブリ、鱈、生鮭などを使ってお料理を楽しんでいます。中でも鮭は子供も食べやすいので使用頻度が高いです。
でも、いつも同じ料理では飽きてしまい、そんなときに思いついたのがこの料理です。
鮭のフリッターココナッツマリネ
いつもとはひと味違う鮭料理。
ココナッツオイルで揚げて、ビネガーを効かせた甘酢に漬け込んだアジアンテイストなマリネ。
このレシピの生い立ち
我が家では、牡蠣やブリ、鱈、生鮭などを使ってお料理を楽しんでいます。中でも鮭は子供も食べやすいので使用頻度が高いです。
でも、いつも同じ料理では飽きてしまい、そんなときに思いついたのがこの料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口サイズに切り、塩コショウをしてさつまいも粉をまぶす。
- 2
ココナッツオイルを180度に熱して鮭を揚げる。
- 3
つけだれの材料（玉ねぎとトマトを除く）を鍋に入れて熱する。
- 4
揚げた鮭と玉ねぎ、トマトを盛り付け、その上から出来上がったつけだれをかける。
- 5
ゆでたさやえんどうと薄切りにしたニンジンを乗せる。
- 6
できれば1時間ほど漬け込んで、できあがり。
コツ・ポイント
鮭を揚げたら油をしっかり切って下さい。
つけだれの材料は熱した時にしっかり溶かし、鮭と玉ねぎにしっかり味をなじませます。
お子様にはココナッツシュガーを少し多めに入れてください。ココナッツオイルで揚げているので冷めても油臭くなりません。
つくれぽ
家族の健康に、”グルテンフリー＋パレオダイエット”のレシピを紹介しているチカです。コツは次の通りです。①穀類や豆類を食べない。②動物性の脂肪（飽和脂肪酸）を摂ろう！③オメガ３とオメガ６のバランス！④酸化に強い中鎖脂肪酸（ココナッツオイル）や長鎖脂肪酸（バター）を調理に使う！⑤砂糖に気を付けて！⑥コレステロールを摂ろう！⑦生活にハーブを！⑧楽しむ（チョコレート）
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