お弁当に!お義母さんの肉巻き卵焼き
いつもの卵焼きを飽きた方へ。
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義母が高校時代の主人のお弁当に入れていた卵焼き。おふくろの味!です。
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牛肉の甘辛煮を作る
フライパンに油をしいて
牛肉を炒める。
色が変わってきたら、砂糖、しょうゆを加えて炒める。
水を加え、蓋をして炒め煮する。
水分がなくなったら出来上がり。
卵焼きを作る
卵を割りほぐし、塩少々を加えておく
卵焼きのフライパンに油をしき、三分の一ぐらいの卵を流し、肉をいれて巻いていく。
あとは普通の卵焼き同様に卵を流し、巻いて完成。
牛肉はバラや切り落としが美味しいです。
そぼろでも、豚肉でも美味しくできます。
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