ホットクックで♪ラタトゥイユ (コツ)

Name: ホットクックで♪ラタトゥイユ (コツ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト小 大きめ乱切り 2個; ナス大 4-5cm大きめカット 1本; ズッキーニ 1.5cm厚丸カット 1本; セロリ 大きめカット 1本; ししとう ヘタを取る 10本; 赤ピーマン1／4にカット 2個; にんにく粗みじん切り 1片; 塩 総重量の0.5-0.6%; オリーブ油 1回し

○かなえ○ @cook_40118067

ホットクックでラタトゥイユ
失敗は少ないですがかなり煮崩れてしまうので自分なりのコツをメモしました。
このレシピの生い立ち
いつもナスやピーマンが溶けてなくなってしまうので、大きめに切ったり後入したりして工夫してみました。

ホットクックで♪ラタトゥイユ (コツ)

○かなえ○ @cook_40118067

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材料

トマト小大きめ乱切り 2個
ナス大 4-5cm大きめカット 1本
ズッキーニ 1.5cm厚丸カット 1本
セロリ大きめカット 1本
ししとうヘタを取る 10本
赤ピーマン1／4にカット 2個
にんにく粗みじん切り 1片
塩総重量の0.5-0.6%
オリーブ油 1回し

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作り方

1

材料をカットしたら総重量gをはかる。
×0.005〜6(5-6%)すると塩の分量が出る。私は0.5%でやっています。
2

セロリ→ズッキーニ→トマト→ナス→ニンニク→塩の4/3→オリーブオイルをセットし
ラタトゥイユモード40分スタート
3

15分経過したら一旦停止し、ピーマン、シシトウと残りの塩を加え加熱を再開。モードが終了すれば完成。

コツ・ポイント

野菜はこれ通りでなくても大丈夫です。ズッキーニやナスは半円にカットすると崩れやすくなるので丸で。

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○かなえ○ @cook_40118067

2019/06/28 14:30に公開

クックパッドってすごくないですか！？皆の手料理が惜しげもなく・・！好き嫌いなく食べる事が好きです。ちょっぴり包丁マニア＆和食と無難な味を好む関東人です(←なので、つかっている醤油は濃口醤油です)。公開できるほどのオリジナルレシピはあまり無いのでもっぱら収集するほうですが、最近ホットクックを購入してオリジナルを試行錯誤中です。

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすセロリトマトズッキーニししとうがらしにんにく

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