クッキー生地25〜30gで丸め、ラップに挟んで伸ばす。(直径8.5cm)
耳は3gで丸める。
冷蔵庫で待機。

丸め直したパン生地の上にクッキー生地を被せる。

ラップの上に置いて形を整える。

皿にグラニュー糖を入れて、クッキー生地の表面に押し付ける。

網目を付ける。
(セリアのメロンパンメーカー使用)

※耳は丸めてグラニュー糖を付け(底には付けない)、少し離して置く。

二次発酵は、常温で一回り大きくなるまで。
(クッキー生地がひび割れてきたらオーブン予熱)

180℃に予熱
150～160℃に下げて15分焼成。
(オーブンにより調整)

2017.12.28追記
最近は、耳を しずく形にしてます。

発酵を控えめにし、耳は予熱中に置く方が綺麗に焼けます(^^)

チョコチップをビニール袋に入れて、お湯が入ったコップに浮かべてチョコを溶かし、爪楊枝で鼻目眉を描いています！

2018.5.21
アーモンドパウダー無し
カボチャパウダー入りレシピ

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