じゃがいもは千切りにして、水にさらす。
ピーマンも細切りにする

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもとピーマンを炒める。
酒を加え、じゃがいもが透き通るまで炒める。

オイスターソースも加え、少し煮詰まるまで炒める。