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豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油
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豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油-レシピのメイン写真

豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

たたききゅうり＋豚しゃぶ
ラー油をピリッときかせてコク旨♪おかずにもおつまみにもなる一品です
このレシピの生い立ち
※おつまみとして大好きなたたききゅうりと豚冷しゃぶ 合わせたらきっと美味しいはず……と作ってみました

たたききゅうり＋豚しゃぶ
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豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 2本
  2. しゃぶしゃぶ用豚肉(バラ、ロースなど) 100g~150g
  3. ゴマ 大匙1
  4. ラー油 適量
  5. 調味料
  6. ※醤油 大匙2.5
  7. ※砂糖 大匙1.5
  8. ※酢 大匙1
  9. ※ゴマ油 大匙1
  10. ※おろしにんにく(チューブOK) 1/2~1片分
  11. ※しょうがの絞り汁 約大匙1
  12. お好みで白髪ネギなど適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は調味料で使うしょうがの皮を入れたお湯で茹でてザルにあげて冷まします(水にとらないでね)

    • 豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油作り方1写真
  2. 2

    ボウルに調味料を合わせよく混ぜておきます

  3. 3

    きゅうりを麺棒などで叩いてヒビを入れ食べやすく割いて(2)のボウルに入れます

  4. 4

    あら熱の取れた豚肉も合わせてよく混ぜ馴染ませます

    • 豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油作り方4写真
  5. 5

    食べる直前にゴマ、ラー油を合わせて盛り付けます お好みで白髪ネギなどどうぞ

    • 豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油作り方5写真

コツ・ポイント

※茹でた豚肉は水にとると脂が白くかたまって美味しくないの で必ずザルにあげて冷ましてください

※食べるまで時間をおく場合はきゅうりを塩揉みし 出た水分を絞ってから調味料と和えると味が薄まりません

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
2016/05/22 17:03に公開
家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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