ラム酒を楽しむ＊イチジクのパウンドケーキ
あみこぺ @cook_40050974
ラム酒につけたイチジクの芳醇な香りと食感を楽しむ贅沢な一品。
くるみとチョコも入ってプレゼントにももってこいです♪
このレシピの生い立ち
いちじくをラム酒に漬けたものがたくさんあったので作りました。
日が経てば経つほど風味が豊かになって美味しいです。
ラム酒を楽しむ＊イチジクのパウンドケーキ
ラム酒につけたイチジクの芳醇な香りと食感を楽しむ贅沢な一品。
くるみとチョコも入ってプレゼントにももってこいです♪
このレシピの生い立ち
いちじくをラム酒に漬けたものがたくさんあったので作りました。
日が経てば経つほど風味が豊かになって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
イチジクを半分にちぎり、ラム酒に漬け一晩寝かせる。
その日の内に使う時は湯に3分程つけてから最低4時間漬ける -
- 2
（お好みで）
胡桃をフライパンで乾煎りし、粗く刻む。
チョコレートも同様に粗く刻んで細かくしておく。 -
- 3
バターをポマード状になるまでよく練る。
練り終わったら砂糖を3回に分けていれ、ざらつきがなくなるまですり混ぜる。 -
- 4
バターと砂糖が混ざったら、卵を少量ずつ加えて、分離しないように混ぜ合わせる。バターがふわふわになるように♪
-
- 5
ラム酒に漬けたイチジクを1/4程度の大きさにし、その他お好みの具と一緒に入れる。
ラム酒をふき取る必要はないです。 - 6
小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、さっくりと混ぜる
- 7
180度にしたオーブンで35～45分程度、様子を見ながら焼いらた完成♪
コツ・ポイント
・いちじくを混ぜるときにラム酒を一緒に入れても美味しいです。（分離しないよう大さじ1～3程度）
・焼き上がりすぐにラム酒を表面にうつとブランデーケーキっぽくなります。ただ、大さじ1以上の場合は2～7日ほどうった量に合わせて寝かせてください♪
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