計量をしておきます。
紅茶は濃く抽出し
薄力粉、ベーキングバウダーはふるう
オーブンを170度で余熱しておく。

卵黄と卵白に砂糖を半量ずつ加える
茶葉は刻みます。

卵黄をハンドミキサーで白くとろみが出るまで　卵白をハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

泡立てた卵黄を大きいボウルに入れ　サラダ油、紅茶、ふるった薄力粉、ベーキングバウダー、茶葉を加えて混ぜ合わせる。

メレンゲの1/3を加えて切るように混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

残りのメレンゲも入れ馴染むように混ぜておく。

型に流し込み　トントンと落とし空気を抜く。

170度のオーブンで35分焼く。

焼いている間に紅茶クリームの準備をします。

小鍋に生クリーム、茶葉を入れ弱火であたたまるまで火にかける。

よくあたたまったら火を消し、そのまま抽出しながら冷やす。

よーく、冷えたら茶葉をこして、砂糖を加えて七分立てに泡立てる。

そうこうしていたら、紅茶シフォンケーキが焼き上がりました。

このように逆さまにして冷やすとしぼむことなく綺麗に仕上がります。

カットして紅茶シフォンケーキに紅茶クリームを添えたら　完成‼