かぼちゃは3cm角くらいに切って、レンチンする。
そのあと皮を外して粗熱を取る。

ミキサー、またはバーミックスなどに1.のかぼちゃと出し汁の半量を入れてかける。

残りの出し汁とカップ1/2の水を入れてさらに滑らかにする。

鍋に移して、醤油を加えて煮る。
一煮立ちしたら出来上がり。